boulanger - patissier, a profession with a future!
Le métier de boulanger-pâtissier est un métier passionnant. Dès le petit matin, le boulanger prépare dans son atelier des pains, des viennoiseries et des tartes pour régaler ses clients. Qu'il travaille dans une entreprise industrielle ou dans une boulangerie artisanale, le boulanger se doit d'allier rigueur et créativité pour proposer des créations surprenantes.
Cette formation vous permettra d'acquérir toutes les compétences et les connaissances nécessaires à l'exercice de la profession, et vous préparera également à l'examen du Jury Central. En effet, le métier de boulanger-pâtissier étant protégé en Belgique, il vous faudra réussir l'examen du Jury Central de la Région wallonne ou de la Fédération Wallonie-Bruxelles pour obtenir votre accès à la profession. Notre formation vous y préparera parfaitement, et ce, à votre rythme.
do you want...
- apprendre à réaliser du pain et des viennoiseries ?
- savoir réaliser de nombreuses recette traditionnelles de pâtisserie ?
- découvrir comment ouvrir et gérer votre propre boulangerie ou pâtisserie ?
- cous préparer efficacement à l'examen du jury central ?
- imaginer de nouvelle recettes originales qui raviront vos clients ?
Boulanger - Pâtissier
€417€333.60
Program Boulanger - Pâtissier
Course content
- Les matières premières de base et les produits semi-finis
- Méthodes de stockage des ingrédients et des produits
- Recettes et pratiques de base
- Les machines les plus importantes
- Aménagement de l'espace de travail et de stockage
- Calcul et contrôle des coûts
- Administration, équipement commercial et aménagement de magasins
- Reprise d'une entreprise ou création d'une nouvelle entreprise
- Législation professionnelle spécifique, hygiène et sécurité
Competences and skills
- Réalisation des spécialités de pâtisserie et boulangerie
- Connaître le matériel ainsi que son entrtien
- Organisation de travail, mise en place
- Connaissances manageriales, financières pour votre future activité d'indépendant
- Gestion du stock
Opportunities for the future
- Ouvrir votre propre boulangerie-pâtisserie artisanale ou Bio
- Travailler dans une boulangerie ou une pâtisserie
- Travailler pour une boulangerie industrielle
- Travailler comme boulanger ou pâtissier pour un traiteur
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We are looking for motivated teachers who want to share their knowledge and know-how with our eager students! Do you have at least 5 years of experience being self-employed in your industry? Always passionately talking about your job? Do you want to teach our students your skills? Apply now. We are looking forward to meeting you!
