Restauration Service traiteur, pour réussir le jury central
Vous avez la gastronomie dans le sang et vous aimez concocter des petits plats pour vos invités ? Vous souhaitez régaler de grands groupes lors d'événements festifs ? Vous souhaitez ouvrir un restaurant, mais vous ne disposez pas encore des diplômes requis ? Dans ce cas, la formation à distance de restaurateur - traiteur répondra certainement à vos attentes.
En Belgique, le métier de restaurateur - traiteur est réglementé ; afin de pouvoir l'exercer, il est essentiel de réussir l'examen du jury central organisé par l'État. Le CFD vous permet de vous préparer, à votre rythme, à l’examen du Jury Central de la Région wallonne ou de la Fédération Wallonie-Bruxelles. La réussite de ce dernier et la possession d'un certificat de gestion de base (qui peut également être obtenu via le jury central) seront nécessaires pour pouvoir démarrer votre affaire.
cpWouldYou
apprendre à gérer un établissement de restauration ? pouvoir lancer votre propre service traiteur ? connaître les règles d'hygiène et les implications légales de l'horeca ? pouvoir gérer une équipe ? permettre à vos clients de passer un bon moment ?
Restauration Service traiteur
Certificat cpHomeCourseType 3-6 cpHomeCourseMonths - cpEducationTypeProfessional
417.00
cpProgram Restauration Service traiteur
cpCourseContent
- 1 Cuisine
- 2 Le matériel
- 3 Les bons de commande
- 4 Notions nutritionnelles et biochimiques
- 5 Les cuissons
- 6 Lexique culinaire
- 7 Techniques et préparations de base, conservation
- 8 Les fonds
- 9 Les soupes et potages
- 10 Les sauces de base
- 11 Les bases de la boulangerie et de la pâtisserie
- 12 Les produits semi-finis
- 13 Les produits finis
- 14 La salle
- 15 L’équipement de la salle
- 16 La mise en place de la salle
- 17 Manipulation, transport et débarrassage
- 18 Les différentes formes de service
- 19 Connaissances et services des boissons
- 20 La commercialisation des produits en restauration
- 21 Les annonces au passe de la cuisine
- 22 Les bons de commande
- 23 Connaissances et service du fromage
- 24 Services de plats spéciaux
- 25 Le vin
- 26 Notion de droit
- 27 Les organismes à contacter pour l’ouverture
- 28 Contrôle et entretien
- 29 Associations culinaires
- 30 Organismes touristiques, culinaires et centres de formation
cpSkillsAndSkills
- Connaître le fonctionnement de l’administration
- Respecter les règles d’hygiène et gestion
- Maîtriser les techniques de traiteur
- Organiser un banquet
- Réaliser des boissons
- Savoir déguster un vin
cpFutureOpportunities
- Réussir l’examen du jury central
- Travailler dans le secteur de la restauration
cpTeachers Restauration Service traiteur
cpPracticalInfo
cpFinancialInfo
Restauration Service traiteur
Certificat cpHomeCourseType 3-6 cpHomeCourseMonths 417.00
cpStartNewCarreer Restauration Service traiteur. cpChooseQualityEducationWith Centre de Formation à Distance.
cpGoodToKnowAboutCourse Restauration Service traiteur
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Vandamme
Cette formation m’a permis de réaliser mon rêve et de démarrer mon propre service traiteur. Je suis très enthousiaste!
Stordair
J’aime tellement être derrière les fourneaux, et je souhaitais me lancer comme restaurateur. Tout se passe pour le mieux. Mon professeur m’a donné des conseils précieux quant aux normes hygiéniques et quant à la législation, ce qui m’a fait gagner beaucoup de temps et de travaux de recherche!
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