Restauration Service traiteur, pour réussir le jury central
Vous avez la gastronomie dans le sang et vous aimez concocter des petits plats pour vos invités ? Vous souhaitez régaler de grands groupes lors d'événements festifs ? Vous souhaitez ouvrir un restaurant, mais vous ne disposez pas encore des diplômes requis ? Dans ce cas, la formation à distance de restaurateur - traiteur répondra certainement à vos attentes.
En Belgique, le métier de restaurateur - traiteur est réglementé ; afin de pouvoir l'exercer, il est essentiel de réussir l'examen du jury central organisé par l'État. Le CFD vous permet de vous préparer, à votre rythme, à l’examen du Jury Central de la Région wallonne ou de la Fédération Wallonie-Bruxelles. La réussite de ce dernier et la possession d'un certificat de gestion de base en Wallonie (qui peut également être obtenu via le jury central) seront nécessaires pour pouvoir démarrer votre affaire.
do you want...
- apprendre à gérer un établissement de restauration ?
- pouvoir lancer votre propre service traiteur ?
- connaître les règles d'hygiène et les implications légales de l'horeca ?
- pouvoir gérer une équipe ?
- permettre à vos clients de passer un bon moment ?
Restauration Service traiteur
Program Restauration Service traiteur
Course content
- 1 Cuisine
- 2 Le matériel
- 3 Les bons de commande
- 4 Notions nutritionnelles et biochimiques
- 5 Les cuissons
- 6 Lexique culinaire
- 7 Techniques et préparations de base, conservation
- 8 Les fonds
- 9 Les soupes et potages
- 10 Les sauces de base
- 11 Les bases de la boulangerie et de la pâtisserie
- 12 Les produits semi-finis
- 13 Les produits finis
- 14 La salle
- 15 L’équipement de la salle
- 16 La mise en place de la salle
- 17 Manipulation, transport et débarrassage
- 18 Les différentes formes de service
- 19 Connaissances et services des boissons
- 20 La commercialisation des produits en restauration
- 21 Les annonces au passe de la cuisine
- 22 Les bons de commande
- 23 Connaissances et service du fromage
- 24 Services de plats spéciaux
- 25 Le vin
- 26 Notion de droit
- 27 Les organismes à contacter pour l’ouverture
- 28 Contrôle et entretien
- 29 Associations culinaires
- 30 Organismes touristiques, culinaires et centres de formation
Competences and skills
- Connaître le fonctionnement de l’administration
- Respecter les règles d’hygiène et gestion
- Maîtriser les techniques de traiteur
- Organiser un banquet
- Réaliser des boissons
- Savoir déguster un vin
Opportunities for the future
- Réussir l’examen du jury central
- Travailler dans le secteur de la restauration
Starting dates group course Restauration Service traiteur
| Study method | Location | Lesson | First lesson | Last lesson | Hours | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| At home | Wherever you want | Your own schedule | Whenever you want | Your own choice | Your own schedule |  |
Teachers Restauration Service traiteur
Practical info
Vous pouvez commencer immédiatement après votre inscription! Le cours numérique est directement disponible sur votre profil. La version papier est immédiatement envoyée par la poste afin que vous la receviez rapidement à la maison. Avec cette formule à distance flexible, vous étudiez où et quand vous voulez. Vous recevrez les conseils, les exercices pratiques et les retours sur mesure d'un expert grâce à notre plateforme d'apprentissage en ligne. Lorsque vous êtes prêt, prenez rendez-vous avec le Jury Central, et réussissez votre examen !
Après votre formation, vous devrez passer votre examen auprès du Jury Central de votre région, qui vous délivrera un certificat/accès à la profession en cas de réussite. Si vous souhaitez démarrer une activité en tant qu’indépendant ou indépendant complémentaire en Wallonie, assurez-vous d’avoir votre certificat de Gestion de base.
Financial info
Tuition fee
Les frais d’inscription pour cette formation s’élèvent à seulement 439.00 euros. Ce montant comprend le syllabus de cours et le suivi pédagogique du professeur pendant un an. Les frais de livraison sont compris pour la Belgique, la France métropolitaine et les Pays-Bas. Ils s'élèvent à 25 € pour les envois dans le reste de l’Europe géographique. Enfin, pour tout autre endroit du monde, il faudra compter un minimum de 50€. À cela, vous devrez ajouter les frais d'inscription au jury central, afin de vous inscrire à l'examen officiel. Votre inscription pour l'examen doit être réglée directement avec le jury central de la région bruxelloise ou celui de la Fédération Wallonie - Bruxelles.
Restauration Service traiteur
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Nice to know about your education Restauration Service traiteur
Study when and where you want.
Online professional guidance.
Unlimited exam attempts.
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Reviews
Vandamme
Cette formation m’a permis de réaliser mon rêve et de démarrer mon propre service traiteur. Je suis très enthousiaste!
Stordair
J’aime tellement être derrière les fourneaux, et je souhaitais me lancer comme restaurateur. Tout se passe pour le mieux. Mon professeur m’a donné des conseils précieux quant aux normes hygiéniques et quant à la législation, ce qui m’a fait gagner beaucoup de temps et de travaux de recherche!
Peter P.
Already proved to be very useful to grow professionally.